Бобовые, крупа, консервированные продукты

Бобовые — это натуральные источники протеинов, активно использующиеся в азиатской кухне, особенно вегетарианцами. Некоторые бобовые используются в целом виде, другие в колотом или в очищенном (так называемый дал). Все бобовые требуют замачивания — время замачивания бывает разное, обратите на это внимание.

Маш - богат белком, железом, витамином В. Имеет пресный вкус. Легко разваривается, хорошо усваивается организмом. Рекомендуется детям, старикам, выздоравливающим больным.

Нут(турецкий горошек) - богатый источник белка, фосфора, кальция, витаминов А и В. Отварной нут со специями можно употреблять как отдельное блюдо или в сочетании с другими блюдами из круп и овощей.

Соевый гуляш - продукт переработки сои, уникален по целебным и питательным свойствам, экономичен, вкусен. По содержанию белка, витаминов, минеральных веществ превосходит натуральное мясо.

Тур Дал (голубиный горох) - особый вид чечевицы, богат железом, витамином В, белком. Из него готовят приправу к основному блюду, рису, добавляют в тесто для хлеба, варят суп.

Кукурузная мука - содержит каротин, витамин В, минеральные соли. Ценный источник селена, глютаминовой  кислоты - улучшает память, обменные процессы в головном мозге. Оздоравливает желудочно-кишечный тракт, увеличивает мышечную массу.